Skladovanie topinamburu, ako skladovať topinambur doma

Je ťažké preceňovať prospešné vlastnosti jeruzalemského artičoku. A hoci chuťové vlastnosti tejto koreňovej zeleniny nie sú také vysoké, je nepostrádateľným dietetickým produktom pre mnohé choroby. To znamená, že mnohí ľudia musia skladovať pomerne veľké zásoby tejto cennej koreňovej zeleniny.

Kvitnúci topinambur

Topinambur je mimoriadne nenáročná rastlina, veľmi nenáročná na pestovanie. Pre tenkú šupku je však dosť náročné na dlhodobé skladovanie.

Skladovanie topinamburu v zemi poskytuje najlepšie výsledky.  Navyše v zime aj v lete. Ak si túto rastlinu pestujete sami vo svojej dači, potom môžete podľa potreby jednoducho podkopať hľuzy topinamburu. A až na konci jesene vykopajte tú časť plodiny, ktorú chcete použiť počas zimy. A zvyšok koreňovej zeleniny nechajte v zemi až do jari. Nielenže to tam bude dokonale zachované, ale do jari budú mať hľuzy nahromadené maximum vitamínov, ktoré sú pre naše telo po dlhej zime tak potrebné.

Na zimné skladovanie topinamburu je vhodná pivnica alebo studená pivnica. Hlavnými podmienkami pre úspešné skladovanie sú nízka teplota a vysoká vlhkosť. Hľuzy topinamburu sú dobre zachované, ak sú posypané mokrým pieskom, rovnako ako mrkva.

Ešte lepšie výsledky dosiahnete, ak vykopete koreň topinamburu spolu s hľuzami a bez otriasania pôdy ho vložíte do nejakej debničky alebo len tak do vrecka. Potom ju zasypte vlhkým pieskom alebo zeminou. Tento spôsob skladovania topinamburu je, samozrejme, prácnejší, ale môžete ho takto skladovať celú zimu.

Ak nie je pivnica, môžete použiť izolovaný balkón. Aj keď je tam teplota často negatívna. Jeruzalemský artičok sa nebojí opakovaného zmrazovania a rozmrazovania. Zároveň nestráca svoju chuť a prospešné vlastnosti. Úspešne sa skladuje aj na ulici v hromadách. Pri takomto skladovaní topinamburu ich jednoducho posypú snehom a navrchu prikryjú slamou. Ale táto metóda nie je príliš vhodná pre domáce prípravky.

Hľuzy môžete skladovať aj v chladničke. Iba v tomto prípade musia byť umiestnené v plastovom vrecku alebo v inej hermeticky uzavretej nádobe. V opačnom prípade rýchlo zvädnú, zmäknú a nie sú vhodné na konzumáciu.

Skladovanie v chladničke je samozrejme najjednoduchší spôsob. Ale topinambur takto môžete uchovávať maximálne mesiac. Malo by sa tiež pamätať na to, že túto hlinenú hrušku nemožno dlho držať na svetle alebo na čerstvom vzduchu.

    ODPORÚČAME PREČÍTAŤ:

    Termíny výsadby mrkvy

    Ako kŕmiť uhorky

    Výsadba remontantných malín

    Výsadba a starostlivosť o čierne maliny

    Japonská malina

    Forsythia Bush

Clematis na jeseň

Príprava plamienok na zimu